Mexican Independence Day / Día de la Independencia de México

22 September 2011David L R

El viernes pasado tuvo lugar por primera vez en Brentwood una cena especial con el objetivo de conmemorar el Día de la Independencia de México. La cena consistió de un buffet con los siguientes exquisitos platillos mexicanos:

•    Totopos caseros

•    Salsas frescas

•    Ensalada de lechuga, jitomate y aguacate

•    Pay de tamal de res

•    Enchiladas de pollo

•    Bacalao frito al sartén

•    Mole de pollo

•    Camarones con ajo y limón

•    Frijoles negros refritos

•    Pan de elote con jalapeño

•    Pastel de chocolate con crema

•    Sandía fresca

Fue sin dudas una noche memorable llena de decoraciones, música y sonrisas. Esta cena fue posible gracias al arduo trabajo del personal de cocina  y a la comunidad de estudiantes mexicanos responsables de la promoción del evento, decoración del salón « Crooks Hall » y servicio de comida. Este acontecimiento es uno de los muchos más que vendrán en el futuro como evidencia de la diversidad cultural en nuestra escuela, contando con estudiantes de más de 30 países. Ha sido un verdadero honor el haber compartido esta celebración con el resto de la comunidad escolar y a la vez establecer una nueva tradición en nuestra escuela. ¡¡Viva México!!

This past Friday Brentwood hosted, for the first time, a special dinner to commemorate Mexican Independence Day. It consisted of a buffet with these exquisite Mexican dishes:

Home made Corn ChipsFresh SalsaLettuce, Tomato and Avocado SaladTamale Pie (beef)Enchiladas (chicken)Skillet Fried CodMolle ChickenCamarones (prawns) with Garlic and LimeRefried Mexican Black BeansRice and BeansJalapeño Corn BreadChocolate Cake with Cream Fresh Watermelon

It was a memorable evening, enveloped in a mood of celebration and filled with decorations, music, and smiles. This buffet was made possible thanks to the hard work of the kitchen staff, who prepared this delicious meal, and to the community of Mexican students, who were in charge of promoting the event, decorating Crooks Hall, and serving the food. This event is one of many to come that will demonstrate the cultural diversity in our school, with students from more than 30 countries. It was a true honor sharing this celebration with the whole student body and establishing a new school tradition. ¡¡Viva México!!